¡Vaya inicio de año para Málaga! Después de un enero vibrante con espectáculos y música en directo, la ciudad ha vuelto a demostrar su capacidad para atraer grandes eventos con dos citas imprescindibles en el calendario ferial: Retro Málaga y H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Dos mundos aparentemente opuestos, pero con un punto en común: la pasión por el detalle y la excelencia.
Retro Málaga, con su desfile de joyas clásicas sobre ruedas, abrió la veda en FYCMA para dar paso a H&T, un evento que ha convertido la innovación en hostelería en un espectáculo en sí mismo. Y no es para menos: más de 18.000 visitantes profesionales, 500 empresas y un plantel de expertos que haría salivar a cualquier amante de la gastronomía. Entre ellos, nombres que no necesitan presentación, como Quique Dacosta, Martín Berasategui y Pepe Rodríguez, quienes han dejado su huella en la programación del evento con ponencias, showcookings y ese carisma que hace que el público se quede pegado a sus palabras… y a sus recetas.
Un escaparate de tendencias para la hostelería del futuro
Si algo ha demostrado esta edición de H&T es que la hostelería no es solo un sector en constante cambio, sino una verdadera industria creativa. Desde tecnologías para la gestión eficiente hasta lo último en equipamiento para cocinas profesionales, pasando por tendencias gastronómicas que marcarán la pauta en los próximos años.
Los pabellones de FYCMA han sido testigos de una auténtica ebullición de ideas y negocios. Aquí se han cerrado acuerdos estratégicos, se han presentado productos innovadores y, sobre todo, se ha demostrado que la hostelería sigue siendo un motor clave para la economía.
La alta cocina, protagonista de la feria
No es solo un evento de negocios. H&T es también una celebración del arte culinario. Las demostraciones en vivo de chefs de la talla de Berasategui o Dacosta han atraído a multitudes ansiosas por descubrir los secretos de sus cocinas. Técnicas de vanguardia, ingredientes sorprendentes y un derroche de creatividad que ha hecho las delicias del público.
Pero más allá de los grandes nombres, el salón ha dado espacio a pequeños productores, innovadores gastronómicos y proyectos emergentes que buscan hacerse un hueco en el competitivo mundo de la restauración.
FYCMA arranca el año con fuerza
Con H&T, el calendario ferial de FYCMA ha arrancado con una energía arrolladora, consolidando a Málaga como epicentro de eventos profesionales en España. La combinación de innovación, talento y oportunidades de negocio ha hecho de esta edición un rotundo éxito.
Y esto es solo el principio. Si el inicio de 2025 ha sido así, ¿qué más nos espera en los próximos meses?
