LO MEJOR DE LA COSTA DEL SOL EN LA RED

Un aparatoso incendio obliga a desalojar a 70 personas de un camping de Málaga 5

Un aparatoso incendio obliga a desalojar a 70 personas de un camping de Málaga

Un incendio que se ha declarado este domingo en el camping Pueblo Fiesta de la localidad malagueña de Mollina ha obligado a desalojar al menos a 70 personas que viven en casas prefabricadas, ha informado un portavoz de Emergencias 112 Andalucía.

Efectivos del Consorcio Provincial de Bomberos de Málaga y del Infoca trabajan en la extinción del fuego, que se detectó alrededor de las 16.20 horas y comenzó, al parecer, en una de las casas situadas dentro del camping.

La mayoría de las personas que residen en este recinto, situado en la zona de Cañada de Realenga, son ciudadanos británicos que pasan largas temporadas en las instalaciones, han explicado desde el 112.

Dos de los residentes han resultado heridos con quemaduras de primer grado, aunque no han necesitado ser trasladados a un centro hospitalario.

Parte de los usuarios de este camping han sido realojados en el Centro Eurolatinoamericano de la Juventud (Ceulaj) de Mollina y el resto se hospedan con conocidos.

Estamos actuando en un incendio declarado en un camping en #Mollina. En el lugar se encuentran efectivos de Antequera , Campillos y Archidona, además del #INFOCA#CPBMálaga pic.twitter.com/eBhUHxMW3u

— CPB Málaga (@cpbmalaga) August 9, 2020

El incendio ha motivado además el desalojo preventivo de algunas viviendas de los alrededores del camping, aunque estas personas ya han podido regresar a sus casas.

Os dejamos un vídeo del incendio del camping en #Mollina. Continuamos actuando en la zona. #CPBMálaga pic.twitter.com/cZ0ULPNRRN

— CPB Málaga (@cpbmalaga) August 9, 2020
te cuento + aquí

La Milla, un restaurante de playa pero mucho más que un chiringuito 8

La Milla, un restaurante de playa pero mucho más que un chiringuito

7.jpg

Nunca pensé que un clásico chiringuito estuviera en esta lista, pero es mucho más que eso. Un excelente restaurante de playa, con una espléndida carta de vinos y un producto excepcional que se cocina -o no- con una excelente mano. Y este verano con nuevas instalaciones recién estrenadas. Aquí más que nunca, menos es más.

Tenía pendiente una visita a La Milla, en Marbella, desde el pasado mayo. Entonces no me quedé por culpa de la tozudez de la recepcionista, pero me apetecía volver, sobre todo porque, tanto el chef como el director de sala, resolvieron muy educadamente aquel desencuentro y han sido aún más obstinados en que volviera.

Ambiente en La Milla

Y hechos los deberes, he de decirles, ya para empezar, que es el mejor restaurante de playa que conozco porque, a pesar de la apariencia, esto no es un chiringuito. Es verdad que mantiene esa ficción, porque está cerca de la orilla, lo cubre una gran carpa blanca y los camareros van en pantalón corto. Fin de las similitudes. Aunque todo es sencillo, las mesas -algunas con mantel blanco- son elegantemente bastas, las sillas un cruce entre nórdicas y de enea, la vajilla variada y bonita y la cristalería, la de un restaurante con varias estrellas. Y no es para menos, porque la carta de vinos es excepcional. El ambiente, pues ya se imaginarán, porque está en plena Milla de Oro, exactamente entre el hotel Puente Romano y el Marbella Club. Abundan el oro y los bolsos más caros, las cabezas tocadas con bonitos sombreros y también las sandalias… pero de Hermés… El producto es excepcional y el chef, en estos tiempos de arrogancia cocineril, prefiere que resalten ellos a lucirse él y lo hace -y mucho- a base de sencillez y conocimiento. Y así empezamos, con los moluscos más humildes, conchas finas de Málaga, bolos de Cádiz y ostras de Francia. Todo fresquísimo y del tamaño justo porque, por ejemplo, las conchas finas empeoran considerablemente cuando son muy grandes.

Mariscos y espetos que no faltan en Marbella

Para seguir, algo más elaborado: anchoas Doña Tomasa y algo más. Solas son excepcionales pero aquí las sirven con un brioche untado con mantequilla de caviar y sobre un queso Comté de 24 meses. Me preguntaron que cuál prefería. Seguramente solo algunas más, porque la anchoa con queso es siempre apuesta ganadora -más aún con uno seco e intenso como el Comté- y la mantequilla de caviar intensifica la salinidad y el sabor marino de la salazón. Y para seguir con la exhibición de buenos productos, una original selección de crustáceos de la misma familia: camarón de la Ría, gambas blancas de Marbella, langostino de Sanlúcar y alistado de Huelva. Qué les voy a decir. Todos finos y elegantes, todos con una cocción perfecta y que dejaba ver bien las grandes diferencias de sabor entre productos aparentemente similares.

El tartar de quisquillas no está completamente crudo, sino levemente aliñado con un excelente aceite. A su blandura se contraponen como contraste las cabezas fritas que se comen como un chip. Aún más originales resultan las navajas fritas. Parece que han probado varias fórmulas. Ahora engañan a la vista haciéndolas parecer un pescado frito. El contraste del molusco con la perfecta fritura es delicioso y aún más por el toque siempre perfecto de un buen jamón.

No estaríamos en Málaga si faltaran los espetos, ya saben esa original manera de asar pescado en cañas clavadas en la arena, a la vera de las brasas. Hemos probado la reina de esta técnica, una sardina, pequeña pero muy sabrosa como son las de aquí, y un delicioso salmonete. Impecables. Uno de los platos estrella llega ahora. Parece que la abuela del chef -afortunado él- cocinaba los langostinos de Sanlúcar apenas con unos ajos y algo de amontillado. Están deliciosos. Lo que no hacía la abuela pero sí hace él era acompañarlos de las cabezas fritas y es una gran idea porque resultan muy bien. Mantienen los jugos, pero se come todo.

El mejor plato de La Milla

Las coquinas son también muy malagueñas. Apenas salteadas con ajo y aceite resultan un bocado delicioso. Así y bien filtradas, porque viviendo enterradas suelen tener mucha arena.

Y acabamos todo este mar salado con mi plato estrella de esta comida, tan sencillo como opulento: un carabinero asado al Josper con un huevo frito con caviar sobre unas patatas panadera. La mezcla de todo es fascinante, pero lo mejor, el simple huevo gracias a su calidad y fritura perfectas. Y llegados este punto, no me resisto a contarles algo. En una visita anterior habíamos pedido una corvina a la brasa y un amigo -extranjero, por supuesto- pidió patatas fritas para acompañar el pescado, no sé si como tuviera doce años o fuera inglés. Casi me da un alipori, pero no por eso dejé de probarlas. Y he aquí, las mejores patatas fritas en años, blandas por dentro y doradas y muy crujientes por fuera y con un sabor excepcional a buen (y limpio) aceite. Se lo cuento para que las pidan pero, sobre todo, para que vean que aquí está todo muy muy bueno, de lo más humilde a lo más lujoso.

Y postres: una correcta tarta fina de manzana y un gran milhojas de aspecto antiguo, muy alto y con un hojaldre quebradizo y muy bueno.

Un buen fin para un almuerzo excepcional en un lugar inesperado, pero nada hay mejor que descubrir la excelencia en uno de esos sitios que son, muchas veces, el compendio de todos los vicios patrios. Aquí, por el contrario, todo está cuidado y el respeto al producto se extiende al cliente, al que se mima en extremo y a quien no se trata de engañar sino de agasajar. Un restaurante imprescindible, en el que lejos de sentir pena por el turista, se siente orgullo patrio por la gran impresión que de nosotros se van llevar P. S. No pagué este almuerzo. Amablemente, lo consideraron una (más que generosa) compensación por el famoso desencuentro.

Más imágenes de esta propuesta gastronómica en Instagram en @anatomiadelgusto

te cuento + aquí

Detenido en Fuengirola (Málaga) por vigilar a sus inquilinos de un apartamento a través de una cámara 10

Detenido en Fuengirola (Málaga) por vigilar a sus inquilinos de un apartamento a través de una cámara

Agentes de la Policía Nacional han detenido en el municipio malagueño de Fuengirola a un hombre de 37 años y nacionalidad argentina por su presunta participación en un delito contra la intimidad. El investigado, propietario de un apartamento turístico en la localidad, habría vigilado a unos inquilinos a través de una cámara de video-grabación instalada en la vivienda. te cuento + aquí

LOS SITIOS DE MODA DE MARBELLA PARA EL VERANO 2020 15

LOS SITIOS DE MODA DE MARBELLA PARA EL VERANO 2020

No perdono un verano sin acercarme por Marbella. Más allá del postureo, para mí es uno de los lugares de referencia para los amantes del buen comer. Y es que en la Costa del Sol los planes en torno a una mesa de un chiringuito, beach club o restaurante son, sin duda alguna, un auténtico placer para lugareños y turistas. Rincones gastronómicos donde mariscos y pescados, carne, cocina exótica, platos típicos o recetas internacionales pueden encontrarse. Por eso, hoy, te propongo que tomes nota porque vengo con una selección de lugares de visita obligada, a los que los gastrónomos como yo no podrán resistirse. Apunta, ¡¡que el verano marbellí ha vuelto más fuerte que nunca!!!

 

LA MILLA

Arroz ibérico con láminas de jamón ibérico «Carrasco», secreto y panceta de La Milla Marbella

Ya te contaba el año pasado que La Milla iba a dar mucho que hablar (ver post La Milla, el chiringuito con bonus track). Situada a pie de playa entre los hoteles Marbella Club y Puente Romano, vuelve esta temporada estrenando espectacular nueva imagen y un interiorismo que sumerge de lleno a los comensales en las profundidades del mar. El restaurante, que ya se ha convertido en un referente gastronómico en la Costa del Sol, ofrece una propuesta basada en el producto fresco como gran protagonista y una cocina moderna que rompe con los estereotipos de los habituales chiringuitos de playa. ¿Su secreto? El binomio César y Luismi, sus propietarios, que combinan profesionalidad y brillante servicio en sala y buen conocimiento del producto.

¿Dónde? Playa de Nagüeles – Urbanización Los Verdiales (entre Hotel Marbella Club y Hotel Puente Romano) Marbella, Málaga

¿Qué probar? Clásicos de La Milla, como los langostinos pil-pil, la gamba de Marbella, la cazuela de mejillones vapor al caldo corto y el carabinero a la brasa, patatas chips, huevo frito y caviar. Pero además, este año nos deleitan con unos tacos elaborados sobre clara de huevo tempurizada con atún, huevo y caviar para chuparse los dedos. Rico también el “picaíllo” de tomate del terreno con lomo de atún en aceite; los boquerones de la Bahía de Málaga, los salmonetitos fritos y los espetos de sardinas. Arroces y paellas son otras de sus grandes obras maestras, como su arroz ibérico con láminas de jamón ibérico “Carrasco”, panceta y secreto.

LEÑA

surf&turf de Leña

Leña, el nuevo steakhouse de Dani García, llega a Marbella para revolucionar las brasas. Y es que, nunca antes, un asador había roto con los estereotipos, combinando tradición, innovación y producto con la carne en el centro de su propuesta. Podríamos decir que lo que es Lobito de Mar al pescado es Leña a la carne. Su carta cuenta con platos como la icónica hamburguesa del chef, el smoked brisket, la tarta crujiente de roast-beef e incluso un guiño a su tierra con los “espetos” de piezas de carne y vegetales a la brasa al más puro estilo Dani García. Así, propone una carta centrada en la materia prima como acostumbra demostrando su versatilidad ante las brasas, pero con un toque muy personal y una marcada influencia internacional, fruto de los viajes y vivencias del chef alrededor del mundo.

¿Dónde? Hotel Puente Romano, Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n, Marbella, Málaga

¿Qué probar? Destacan elaboraciones como los pinchitos de pollo al Yakitori, los kebabs o embutidos, como la sobrasada a la parrilla. Recetas como el surf&turf, una elaboración a base de carne y bogavante que versiona “a la americana” la famosa receta de mar y montaña, además de su ya icónica hamburguesa a la que ha bautizado como “La Burger…que le dio sentido a todo”.

 

FLORIDA MIJAS BEACH

Florida Mijas BeachFlorida Mijas Beach

Florida ha llegado a la Cala de Mijas para ofrecer una experiencia plena a los pies del Mediterráneo. Gastronomía y ocio se fusionan en un multiespacio de 3 mil M2 que combina restaurante, terraza, beach club con piscina, zona de hamacas en playa y club de noche. De la mano del chef Iván Cerdeño, con una estrella Michelin en su restaurante de Toledo con el mismo nombre, la propuesta es de corte mediterráneo con clásicos del sur, basada en el producto local y de temporada donde destacan pescados, curados y marinados, delicias del almadraba, además de una selección de arroces y carnes.

 ¿Dónde? Calle Carabelas, 9, La Cala de Mijas, Málaga

 ¿Qué probar? Prueba los marinados así como su ensaladilla rusa con camarones, deliciosa; platos de la huerta, como el gazpachuelo malagueño tradicional con salazones y cualquiera de sus pescados, como la dorada o los choquitos a la brasa.

 

MOSH FUN KITCHEN Y PLAYA PADRE

Selección de platos de Mosh Fun Kitchen

Desde su apertura, hace cinco años, su innovador concepto y su filosofía Eat, drink, party, repeat, Mosh se ha convertido en el place to be para locales y visitantes, y ha supuesto un nuevo modo de disfrutar la noche marbellí. Cocina fusión, donde el producto local sirve como base para desarrollar creaciones internacionales sin necesidad de moverse de la mesa, al ritmo de una exquisita selección de cócteles de autor y música, de la mano de artistas internacionales de primer nivel,  como elemento indispensable.

Su beach club, Playa Padre, merece sin duda visita si lo que se busca es buen ambiente sumado a calidad gastronómica. De la mano del chef Franco Franceschini, argentino ubicado en Marbella, en su carta se puede degustar desde auténtico guacamole pasando por carabineros de nivel, sushi o alguna de sus especialidades en crudo.

¿Dónde? Av. del Prado, 2, 29660 Marbella, Málaga

 ¿Qué probar? Los «Crunchy prawns» (langostinos black tiger envuelto en hoja de pasta brick con albahaca y acompañado de mayonesa kimchee); el bun de costilla de ternera a baja temperatura, anacardos tostados, rúcula y mayo chimichurri; el pulpo a la parrilla; el steak tartar con salsa de miel y mostaza de Dijon, huevos pochados de codorniz y patatas fritas y cualquiera de sus tempuras y Rolls. Si visitas su beach club Playa Padre, las alitas, el pulpo güey, el ceviche con ají amarillo son algunos de sus ricos entrantes, seguido de asado de tira de wagyu o alguno de sus pescados como el rodaballo.  

 

PONJA

Pez mantequilla nikkei de Ponja

En un lugar apartado, en el hotel Estepona Resort & Spa, llega a la zona de Marbella nueva cocina consabor, color y espíritu 100% nikkei de la mano de Ponja, el nuevo concepto de cocina fusión japonesa peruana, donde las recetas más tradicionales de Japón se mezclan con los sabores e ingredientes latinos. Un entorno perfecto para un proyecto diferente de la mano del experimentado César Figari, donde disfrutar además de una gran selección de cócteles a base de pisco peruano.

¿Dónde? Estepona Hotel & Spa Resort. Arroyo Vaquero Playa. Ctra. A-7. Estepona, Málaga.

¿Qué probar? El uramaki de salmón, el maki pachamanca, los tiraditos, el pez mantequilla nikkei, el ceviche y los mariscos al fuego.

 

BEACH CLUB ESTRELLA DEL MAR

Vivir el verano bajo el cielo marbellí es posible, y es que, Beach Club Estrella del Mar  de Vincci Hoteles te invita a disfrutar de su interminable infinity pool a orillas del océano y de su deliciosa propuesta gastronómica, entre otros servicios, como algunos de los elementos que hacen de este espacio el lugar perfecto y más exclusivo para todas aquellas personas que desean sentir el verano marbellí. En su carta, los protagonistas son los arroces y los pescados, con platos elaborados a partir de materias primas frescas y productos de proximidad local como sus ensaladas o verduras orgánicas de la huerta.

¿Dónde? Vincci Selección Estrella del Mar 5*. C. 340, km 190.7 Urbanización Estrella del Mar, desvío Urbanización Golden Beach, Marbella, Málaga

 ¿Qué probar?  El carpaccio de gamba blanca del Atlántico,AOVE, lima y brotes o los lomitos de lubina salvaje, sobre pisto de verano, aceite verde y hojitas.

 

MARBELLA CLUB HOTEL

Marbella Club Hotel

Marbella Club Hotel, un paraíso mediterráneo frente a la playa con auténtico espíritu andaluz con 4 propuestas gastronómicas: MC Beach, un chiringuito diferente; El Grill, un restaurante que se caracteriza sobre todo por crear recuerdos en un ambiente más clásico; Summer Bar, como rincón de antesala donde degustar sus originales y deliciosos cocteles al ritmo de música en directo y el Beach Club, donde no faltan clásicos de la cocina Mediterránea así como sabores de la cocina asiática.

¿Dónde? Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n, Marbella, Málaga

¿Qué probar?  Platos tan deliciosos y auténticos del MC Beach, como las sardinas al espeto, el pescado a la sal, tortillas de camarones o la tradicional fritura malagueña y, como novedad de cara a este verano, el hotel presenta un menú Wellness disponible en todos sus restaurantes para el almuerzo y para la cena, que nace del interés del hotel de seguir extendiendo su apuesta por el bienestar a través de la gastronomía, creando un menú diferente cada día.

 

MAISON LÚ

Huevo de campo a baja temperatura con trufa de verano de Maison Lú

Ubicado en plena Milla de Oro de Marbella, Maison Lú, el concepto más desenfadado de Boqué Group, inaugura temporada con una renovada propuesta gastronómica que añade clásicos de la cocina francesa ideales para compartir y disfrutar alrededor de la mesa. De la mano de Juanlu Fernández y Emiliano D’Alessandro, este bistró con alma que abrió el año pasado al lado de Lobito de Mar, trae a Marbella la esencia de la cocina francesa de la mano del mejor producto local en forma de platos tan característicos de la cocina gala como son los caracoles de Bourgogne, la mini quiche lorraine o su pollito coquelet.

¿Dónde? Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 269, Marbella, Málaga

¿Qué probar? No pueden faltar en tu mesa clásicos del restaurante como el coquelet de las Landas asado con salsa de colmenillas, junto a iconos de la cocina francesa como los mejillones de bouchot en crema de puerros, el foie mi-cuit con brioche y tres confituras y las famosas patatas fritas de la Maison.

 

La entrada LOS SITIOS DE MODA DE MARBELLA PARA EL VERANO 2020 aparece primero en LAGASTRONOMA.COM.

te cuento + aquí

Diputación abre el plazo de presentación de proyectos de obras que se acojan al Plan de Reactivación Económica Municipal 18

Diputación abre el plazo de presentación de proyectos de obras que se acojan al Plan de Reactivación Económica Municipal

La Diputación de Málaga abre este lunes, y hasta el 14 de agosto, el plazo de presentación de proyectos de obras que quieran acogerse al Plan de Reactivación Económica Municipal 2020, puesto en marcha por la institución provincial y dotado con 12 millones de euros para distribuir entre todas las entidades locales de la provincia. te cuento + aquí

1 2 3 24
Go to Top