Pollo Marbella

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Sin ser una zona en absoluto famosa por sus aves, la Costa del Sol de Málaga cuenta con dos platos de pollo registrados en el gran libro de la gastronomía universal. Uno es el pollo a la Pantoja, creado por Isabel Ídem y servido en su efímero restaurante La Cantora en Fuengirola. El otro es el pollo Marbella, que nació en una tienda de comida del Upper West Side de Manhattan y triunfó como las hombreras en el Nueva York de los ochenta.

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